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黒兵衛( くろべえ )
業界初!七輪で炙るラーメン店
落ち着きのある木造のテーブルは和の空間を演出する
夜のみ限定で出てくる七輪で自分流に具材を炙る
麺を探すのが大変な程具材たっぷりの「黒兵衛スペシャル」
「賑やかな街にホッと出来るお店を」と店主の鈴木さん
今回は、千葉県本八幡市の人気ラーメン店の「かっぱ」がプロデュースした系列店「黒兵衛」をご紹介します。

東京メトロ日比谷線の六本木駅を下車し、4番出口を出たすぐのところにそのお店の暖簾は掛っています。階段を下り、地下1階にあるドアを開けると、店内には外の雑踏とは全く無縁の落ち着いた和のぬくもりが広がっています。

「かっぱ」のスタッフとして修行を積んだ店主の鈴木さんは、忙しい六本木という街に、全てのお客様がホッと和める温かいお店を作りたいと願い、平成16年11月にお店を開店しました。
そんな店主オススメの「黒兵衛スペシャル」を待つこと数分。
なんと最初に出てきたのは、夜限定で全ての具材を自分で炙って楽しめる七輪です。炭火で七輪を暖めている間に、分厚く切られたチャーシュー、ネギ、メンマ、獅子唐、小松菜、海苔、餅、そして「半熟職人の作る半熟玉子」と呼ばれている玉子がお皿から溢れるほど大量に盛られ出てきます。

作り方を教わりながら、チャーシューを少し焦げ目がつく程適度に炙ります。斬新な食べ方に驚かせられながら他の具材を炙っていると、ちょうど良い炙り具合で黒いスープに沈んだ麺の登場です。

七輪で炙った香ばしい香りに待ちきれなく、全ての具を載せ、早速食してみました。鶏ガラや豚足や魚介類などを混ぜ、秘伝のタレをかけた黒いダブルスープは、見た目と全く想像のつかないほどあっさりとしています。
次に麺をいただきます。かつおのダシの効いた真っ黒のスープにコシの強い中太麺がよく合い、一気に頬張ってしまいます。自分の好みに炙るチャーシューや野菜の音や、香り、見た目が余計美味しく感じるのでしょうか。全てが新感覚な味に感じました。

夕方になるとラーメンは勿論、お酒やつまみも楽しめる居酒屋風スタイルに変わります。飲んだ後のラーメンが食べたくなる、日本人の感覚にあった嬉しいスタイルのお店です。
東京の賑やかな街に誰もがホッと出来るラーメン店。皆さんも、そんなお店で日頃の疲れを忘れ、楽しんでみませんか?

店主おすすめメニュー
黒兵衛スペシャル…1,200円 黒兵衛つけスペシャル…1,250円 あんにんドウフ…300円 抹茶アイス…300円
※お酒も揃っています。

 黒兵衛( くろべえ )
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営業11:30〜16:00/18:00〜翌5:00(金・土・祝前日18:00〜翌7:00) (定休):日曜
住所〒106-0032 東京都港区六本木7-14-11 六永ビルB1
電話03-5412-7373   
座席カウンター5席 テーブル17席
交通手段地下鉄日比谷線「六本木」駅4番出口よりすぐ
「半熟職人の作る半熟玉子」をトッピングします。
[クーポン詳細]







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